高普考題庫
97 年 097年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・食品微生物學概要
申論 5就細菌、黴菌及酵母菌三類微生物而言，何者是較常見的烘焙食品腐敗菌？請以「麵包」為例說明原因。（10 分）