94 年 094年公務人員高等考試三級考試暨普通考試第二試・食品分析與檢驗 申論 5分析測定食品中的vitamin B2 時，常使用光線使riboflavin 先轉變成lumiflavin，然後利用fluorescence 來測定，為什麼？並請解釋fluorescence meter 的原理。（20 分） 看答案與解析