114 年 114年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・食品微生物學 申論 1請以芽孢桿菌屬（Bacillus spp.）與李斯特菌屬（Listeria spp.）為例，說明其在食品中常見的生理特性、耐受環境以及於食品保存的潛在風險。（20 分） 看答案與解析