110 年 110年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・食品微生物學 申論 2請就蔬菜的一般營養成分說明：㈠為何在黴菌、酵母菌和細菌中，細菌的生長會具有產生腐敗反應的優勢？（12 分）㈡在蔬菜上的好氧菌、厭氧菌和通性厭氧菌中，何者較不會有生長的競爭力？（8 分） 看答案與解析