110 年 110年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・畜產加工概要 申論 3近年來酸酪乳（yogurt）深受消費者喜好，依其產品形式主要分成那幾類？一般酸酪乳常使用的菌種為何？那些因素會影響其品質？（15 分） 看答案與解析