109 年 109年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・園產品處理及加工學 申論 3請說明水活性的定義與在食品上的意義、一般認為無潛在風險食品的水活性範圍及食物中與加工方法上有那些因素會影響水活性？（25分） 看答案與解析