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107 年
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食品加工學
› 第 4 題
107 年 107年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・食品加工學
申論 4
請說明何謂罐頭食品,其真空度如何計算,以及影響罐頭食品真空度的因子。(20 分)
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