106 年 106年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・食品安全與衛生法規 申論 2脂質過氧化物（lipid peroxidation products）為一種食品加工衍生之有害物質，請說明其形成因素、食用安全性以及預防方法。（25 分） 看答案與解析