105 年 105年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・食品加工學 申論 3請回答下列有關果醬（Jam）加工之問題：10 分）80 公斤（糖度為12 °Brix），加入貳號砂糖40 公斤（純度為98%），以蒸發濃縮方式製成草莓果醬，若其濃縮率為75%，請計算草莓果醬成品的糖度為何？（10 分） 看答案與解析