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103 年
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食品化學概要
› 第 2 題
103 年 103年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・食品化學概要
申論 2
食品依其水活性可分為幾類?請各舉兩例說明,及說明其與微生物生長的關係。(20 分)
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