103 年 103年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・食品微生物學 申論 3請解釋下列食品微生物檢測方法之原理，並舉例說明其應用性。核酸探針（DNA probe or nucleic acid probe）。（6 分）多型性DNA 之任意擴增（Random Amplified Polymorphism Detection, RAPD）。（7 分）限制酶剪切後之脈衝式膠體電泳（Pulsed Field Gel Electrophoresis, PFGE）。（7 分） 看答案與解析