高普考題庫
103 年 103年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・食品微生物學
申論 1試述下列發酵食品之主要菌種及其發酵機制。食醋發酵。（7 分）酒精發酵。（6 分）乳酸發酵。（7 分）