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102 年
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食品微生物學
› 第 2 題
102 年 102年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・食品微生物學
申論 2
請就原料、發酵微生物與產物之變化,說明德式酸菜(Sauerkraut)之發酵製程。(10 分)
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