101 年 101年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・水產化學 申論 1解釋名詞：（每小題3 分，共30 分）㈠ppm㈡salting out㈢Beer-Lambert law㈣amphipathic molecule㈤pentose phosphate pathway㈥P/O ratio㈦Denitrification㈧paralytic shellfish poison㈨Omega carbon㈩EPA（unsaturated fatty acid） 看答案與解析