100 年 100年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・食品安全與衛生法規概要 申論 1今年5-6 月間發生在德國疑因食用生豆芽所導致的食物中毒，其致病菌為一種O104 型病原性大腸桿菌，與O157 型同屬腸道出血性大腸桿菌（enterohemorrhagic E. coli,EHEC）。試述此種大腸桿菌的特性、中毒原因、原因食品、中毒症狀、預防方法。（25 分） 看答案與解析