100 年 100年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・園產品處理及加工學概要 申論 3何謂自由基（free radical）？植物體內產生自由基之途徑有那些？與園產品老化有何關係？植物體內有那些清除自由基的防禦體系？（20 分） 看答案與解析