100 年 100年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・園產品處理及加工學 申論 2說明柑橘成熟度的指標，並敘述椪柑採收的方法與注意事項。臺灣椪柑採收時果皮常未轉色完全，較不受日本市場歡迎，請提出可行的催色方法。（20 分） 看答案與解析