96 年 096年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・食品安全與衛生法規 申論 2食品之安全性評估中，通常需做急性毒性試驗（acute toxicity test）和慢性毒性試驗（chronic toxicity test），請說明這兩種試驗的做法、目的和用途，其次說明毒物分類上之等級及如何建立食品中毒的安全許可殘留量。（20 分） 看答案與解析