95 年 095年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・食品微生物學 申論 5試述下列各項之意義及與食品微生物學之重要關係。（每小題5 分，共20 分）㈠次致死壓抑（sublethal stress）㈡硫臭罐腐壞（sulfide stinker）㈢生物防腐劑（biopreservatives）㈣鹼性磷酸酶（alkaline phosphatase） 看答案與解析