95 年 095年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・園產品處理及加工學概要 申論 4何謂脫氣（exhausting）？有何功能？高品質果汁加工時常採用何種方式進行脫氣？請詳述之。（20 分） 看答案與解析