93 年 093年公務人員高等考試三級考試暨普通考試第二試・食品分析與檢驗 申論 3請比較紅外線分光光度計（IR spectroscopy ）與近紅外線分光光度計（NIRspectroscopy）之異同。若你將用NIR 快速分析加工乾酪之水分及蛋白質含量，你將如何確保此方法之準確性？（20 分） 看答案與解析