92 年 092年公務人員高等考試三級考試暨普通考試第二試・食品工程學 申論 1解釋名詞：（每小題5 分，共20 分）冷凍噸（Ton of refrigeration）柏努利方程式（Bernoulli equation，or mechanical energy balance equation）水活性（Water activity）雷諾數（Reynold's number） 看答案與解析