92 年 092年公務人員高等考試三級考試暨普通考試第二試・食品微生物學 申論 3當生長環境的pH 值低於最適值時，試問其對微生物生長曲線有何影響？並說明有機酸如何影響微生物的細胞活性？（25 分） 看答案與解析