115 年 115年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・食品微生物學 申論 3微生物食物中毒（Food Poisoning）的原因可分為三大類，請說明之。近年來多起食物中毒案件源自傳統市場販售之三明治或春捲，請推測此類食品引起食物腐敗或食物中毒的原因。（25 分） 看答案與解析