申論 1金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）是近年來國內細菌性食物中毒的主要病原菌之一，請說明此菌的特性、感染來源與途徑、毒素種類、中毒症狀及預防此菌中毒的方法。（15 分）
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申論 2何謂戴奧辛（Dioxins）？並請說明戴奧辛在環境中生成的原因、進入人體的方式及其毒性。（15 分）
申論 3依照「食品良好衛生規範」中所敘述，食品業「從業人員」在健康檢查、教育訓練、服裝暨個人衛生等方面應符合那些規定？（20 分）
申論 4職業環境中物理性因子的來源及其相關效應為何？（15 分）
申論 5自來水加氯消毒的化學作用機轉為何？自由與結合餘氯的消毒作用有何不同？（20 分）
申論 6空氣污染物的分類及內容意義為何？（15 分）