申論 1有甲、乙二乳牛場，其女仔牛自出生至離乳（約2 月齡）之歷年育成率平均值，甲為98%，乙為72%，請評論該二乳牛場之哺乳期女牛之飼養管理可能有那些不同？（10 分）
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弱點分析
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申論 2請根據以下乳公牛冷凍精液之資料回答問題：精液碼 等級 生產性狀女兒數 牛群數 可信度 乳脂 乳蛋白 LPI（Rel）% % %39HO0453 EX 12438 4865 99 -0.08 -0.02 162773HO2400 GP 177 172 93 0.17 0.12 131239HO0767 VG 73 50 86 -0.17 0.11 159773HO2690 EX 75 76 89 0.06 0.19 177520HO4059 GP 103 98 87 -0.19 0.12 181470HO1084 EX 139 117 93 0.65 0.14 1641㈠有一乳牛場欲提升其生乳之乳脂率，須以何種精液改良其牛群？並說明所以如此之理由。（5 分）㈡未來生乳計價若以生乳總固形物率計算，有一乳牛場欲提升其生乳總固形物率，則須以何種精液改良其牛群？並說明所以如此之理由。（5 分）
申論 3生乳體細胞數是何意義？（4 分）個別牛隻內之體細胞數變化有何意義？（4 分）試從飼養、管理、經營之面向提出控管體細胞數提升生乳品質之道。（12 分）
申論 4乳牛之體內可排放那些溫室氣體？設若台灣之年生乳產量目標自32 萬噸提升至35 萬噸，而不致於增加溫室氣體之排放，甚至減少排放，請說明透過那些途徑可能達成。（10 分）
申論 5詳述乳酸（lactic acid）至少出現於乳牛產業之那三個環節？並敘述其出現對乳牛產業之意義與影響。（20 分）
申論 6舉三例以國產生乳所製成之主要乳品，說明其所以成為主要乳品之緣由。（10 分）並敘述其製作之重要流程及該等流程之意義。（10 分）
申論 7請說明乳牛場自我防衛措施及其功能目標至少5 項。（10 分）