申論 1說明題：（包括「定義或構造」及「應用或功能」，每小題3 分，共30 分）㈠線流㈡紊流㈢凍結點㈣露點溫度㈤減積㈥延遲發光㈦接觸凍結裝置㈧真空乾燥㈨擴散混合㈩分層運動現象
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申論 2詳細說明農產品之乾燥過程，並繪典型乾燥曲線圖表示含水率、乾燥速率與乾燥時間之關係。（20 分）
申論 3試述螺旋輸送機之構造原理及特性，為輸送各類別物料，螺旋片具有那些型式？（15 分）
申論 4詳細說明以下四種選別機之構造、用途及特性。（20 分）㈠階段輥筒式選別機㈡帶式選別機㈢輥筒選別機㈣橫桿式選別機1.80.658公噸/
申論 5將某中硬質物料由粒徑 公分細碎為 公分，細碎速率為小時，所需動力6 kw0.650.255公噸/為，試求同一物料由粒徑 公分細碎為 公分，細碎速率為小時，細碎機械空轉需耗動力0.5 kw，依下列三方法：㈠雷氏定律 ㈡克氏定律 ㈢邦氏定律，計算所需之動力。（15 分）