申論 1動物消化道分泌許多化學物質以增進對食物之吸收利用，請說明：㈠膽汁之主要功能及其回收利用之機制為何？（8 分）㈡動物消化器官中所分泌的那些酶酛（zymogens）可被胰蛋白酶（trypsin）致活而有效作用？（6 分）㈢乳牛與豬在唾液與小腸之消化酵素組成模式上有何差異？（6 分）
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申論 2總可消化養分（total digestible nutrients，TDN）為評估動物飼料價值之方法之一，請回答下列問題：㈠TDN 要如何計算？以實驗結果計算TDN 時，要那些資料數據？（8 分）㈡TDN 使用在評估反芻動物飼糧上的主要問題與誤差為何？（6 分）
申論 3不同配方之生長中期（3 至4 周齡）白肉雞均衡飼糧之代謝能與脂肪含量如下：飼糧 代謝能（kcal/kg）脂肪（%）A 3150 8B 3150 10C 3300 10㈠在夏季高溫飼養環境下，何種飼糧最適合餵飼此生長期之白肉雞？請說明其原因。（8 分）㈡在蛋白質充足且胺基酸平衡下，使用A 與B 飼糧，分別給飼相同飼養環境條件下及相同品種之白肉雞，何者會達成較佳之增重效果？請解釋原因。（8 分）
申論 4請分別說明以㈠高粱（sorghum）、㈡樹薯（cassava）、㈢甘藷（sweet potato）及㈣大麥（barley）取代仔豬飼料中的玉米時之使用限制及原因。（每項4 分，共16 分）
申論 5請說明反芻動物（ruminant）對飼糧蛋白質成分之消化、吸收與利用之特性。（16 分）
申論 6動物利用飼料原料中之礦物質時有許多影響因素，請說明：㈠為何豬與雞對於植物中的磷（phosphorus）利用性比反芻動物差？（6 分）㈡為何反芻動物飼糧中，要注意硫（sulfur）的供應狀況？（6 分）㈢飼糧中補充何種礦物質可以分攤維生素E 的生理功能？其作用機制為何？（6 分）