114 年 114年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・食品衛生與安全概要 申論 2請說明李斯特菌（Listeria monocytogenes）在食品中常見的污染來源、致病機轉與高風險族群。並請說明國內對於李斯特菌在低溫即食食品中的管理標準。若要使李斯特菌不易生長於即食食品中，食品須具備那些條件？（25 分） 看答案與解析