114 年 114年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・農業概要 申論 4乾燥（drying）與脫水（dehydration）是農產品加工重要之處理方式，試論述乾燥與脫水之原理及詳述乾燥與脫水之方法。（20 分） 看答案與解析