112 年 112年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・動物營養學 申論 2關於中性脂質（neutral lipid）的特性：㈠請說明其在生理的主要功能，近似分析（proximate analysis）如何檢驗飼料中的脂質含量？並說明該方法可能造成誤差的原因。（15分）㈡請說明檢測酸價（acid value）與碘價（iodine value）的目的與分析原理。（10分） 看答案與解析