高普考題庫
108 年 108年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・生物技術學
申論 2食品等與人體生理安全相關之產品，需確保產品為無菌或含菌量低於相關法規標準值。Matrix-assisted laser desorption/ionization time-of-flightmass-spectrometry（MALDI-TOF MS）為一新興的微生物鑑定分析法。（每小題10 分，共20 分）㈠請說明該技術的原理及如何應用在菌種的鑑定上。㈡另請比較其與傳統生化試驗法在菌種鑑定的優缺點。