108 年 108年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・農產加工學 申論 2調氣包裝（Modified atmosphere packaging, MAP）及氣調貯存（Controlledatmosphere storage, CAS）為農產品及其加工產品包裝與貯存技術之一，㈠請說明MAP 及CAS 之定義與差異，㈡請以海魚為例，說明進行調氣包裝（MAP）時應注意之事項及建議氣體組合，㈢請以荔枝為例，說明進行氣調貯存（CAS）時應注意之事項及建議氣體組合。（每小題10 分，共30 分） 看答案與解析