107 年 107年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・食品化學概要 申論 5請畫出下列三者之化學結構並說明其在食品上的應用。（每小題5 分，共15 分）㈠乙基麥芽醇（Ethyl maltol）㈡苯甲醛（Benzaldehyde）㈢乙酸異戊酯（Isoamyl acetate） 看答案與解析