107 年 107年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・園產品處理及加工學 申論 3請說明蔬果採收後預冷作業之意義，並說明熱傳導傳熱預冷與蒸發相變傳熱預冷的原理方法及差異利弊。（25 分） 看答案與解析