食品化學概要 106年第5題｜比較脂質自氧化及脂肪加氧酶於油脂氧化之作用機制。（20 分）

106 年 106年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・食品化學概要

申論 5比較脂質自氧化及脂肪加氧酶於油脂氧化之作用機制。（20 分）