106 年 106年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・食品與環境衛生學 申論 1臺灣多年來發生食用生鮮螺類和二枚貝之食物中毒案件中，常有死亡個案，試問這些生鮮螺類和二枚貝之種類為何，（5 分）螺類和二枚貝之毒素分布部位有何差異性，（5 分）螺類和二枚貝之毒素種類有何不同，（5 分）說明這些天然毒素之特性，（5 分）及如何預防食用生鮮螺類和二枚貝之食物中毒。（5 分） 看答案與解析