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105 年
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園產品處理及加工學概要
› 第 2 題
105 年 105年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・園產品處理及加工學概要
申論 2
影響冷凍蔬果產品品質的因素相當多,請說明其中凍結速度的重要性與影響。(25 分)
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