103 年 103年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・生物技術學概要 申論 5細菌污染導致的食品中毒時常發生，以美國為例，E. coli. O157:H7 菌株每年便造成1-2 萬人的食物中毒，分子生物學鑑定技術常常被用來鑑定污染食品之細菌種類。請說明你如何運用分子生物學技術鑑定食物是否遭受E. coli. O157:H7 污染？（7 分）E.coli. O157:H7 與一般腸道E. coli.對人體的反應有何不同？（8 分） 看答案與解析