103 年 103年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・醫用微生物及免疫學概要 申論 2請就金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）引起的人類食物中毒，回答下列各項問題：引起食物中毒的毒性因子為何？具有何種抗原特性？（2 分）以高鹽醃製食物是否可防止該菌之感染？原因為何？（2 分）將污染該菌的食物置於室溫中1 天後，再於100oC 加熱30 分鐘，是否可防止食物中毒？原因為何？（2 分）人類食入污染該菌的食物後，潛伏期多久會發生不適？病程會持續多久？是否必須使用抗生素治療？原因為何？（4 分） 看答案與解析