102 年 102年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・畜牧學概要 申論 1荷蘭牛（Holstein）產乳量高，乳脂率約3.8-4.0%，但在高環境溫度下會減少產乳量約20%，而娟姍牛（Jersey）產乳量不算高，乳脂率約4.5%，但可耐高環境溫度且產乳量不受影響。請問就經濟之觀點，你會選那一種牛在臺灣飼養，為什麼？（10 分） 看答案與解析