100 年 100年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・水產加工學 申論 3說明外銷美國之冷凍吳郭魚片的製造流程、品質衛生上發生的問題、處理方法以及製程中實施一氧化碳處理的目的、原理及方法。（20 分） 看答案與解析