99 年 099年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・水產冷凍學 申論 1解釋下列與冷凍冷藏相關之名詞：（20 分）㈠冷藏（cold storage）㈡凍結貯藏（frozen storage）㈢解凍硬直（thaw rigor）㈣包冰衣（ice glaze） 看答案與解析