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99 年
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水產加工學
› 第 4 題
99 年 099年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・水產加工學
申論 4
請說明魚貝類較畜肉更容易腐敗的原因以及至少列舉及說明五個影響魚貝類鮮度的因素。(10 分)
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