97 年 097年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・食品分析與檢驗 申論 4請說明常見碳水化合物（或醣類）酚-硫酸呈色定量法的原理，並請說明此呈色定量法所得結果與食品一般組成分分析所獲得碳水化合物（或醣類）含量的差別。（20 分） 看答案與解析