94 年 094年公務人員高等考試三級考試暨普通考試第二試・食品加工學 申論 5請說明下列食品加工技術的原理或條件及使用目的：（25 分）㈠食品照射（Food Irradiation）㈡超高溫滅菌法（Ultra High Temperature Sterilization）㈢歐姆加熱（Ohmic Heating）㈣噴霧乾燥（Spray Drying）㈤食品擠壓（Food Extrusion） 看答案與解析