94 年 094年公務人員高等考試三級考試暨普通考試第二試・食品化學 申論 5類黃酮素（flavonoids）包括眾多的種類，其中，和㈠植物的色素、㈡茶精的澀味、㈢柑橘類的苦味、㈣被認為具有植物雌激素的功能等有關的成分，各屬於那一種類？並各舉例一種成分。（每小題4 分，共16 分） 看答案與解析