94 年 094年公務人員高等考試三級考試暨普通考試第二試・食品微生物學 申論 4請敘述從澱粉質材料（以米澱粉為例）製造米醋過程中，通常會應用那些微生物？（10 分）並說明所應用之微生物種類及其所參與之生化變化。（10 分） 看答案與解析