115 年 115年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・食品風險分析與管理（包括食品危害分析與重要管制點理論及實務應用） 申論 2何謂「食品污染物」，並請舉例說明。各國執行食品中污染物管理，常導入「管制性監測」及「總膳食調查」，請說明兩者差異及分別在食品安全風險管理之目的。（25 分） 看答案與解析