申論 1詳細說明如何評定水產飼料中油脂的營養價值，油脂的皂化價、酸價及碘價為何？（20 分）
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申論 2鯉魚與鱒魚飼料中添加脂溶性維生素的種類及含量為何？脂溶性維生素缺乏症為何？（20 分）
申論 3膨化飼料的製造流程為何？膨化的浮性顆粒飼料有何優缺點？（20 分）
申論 4試比較淡水魚（以鰻魚為例）、海水魚（以虱目魚為例）及蝦（以草蝦為例）對魚粉的利用情形為何？（20 分）
申論 5豐年蝦（Artemia）為蝦苗的主要餌料生物，請說明其營養、培養後以乳化油來強化其營養之方法。（20 分）